Autochthonous oenococcus oeni strain to avoid histamine formation in red wines: A study in real winemaking conditions

  1. Pérez-Magariño, S.
  2. Cano-Mozo, E.
  3. Albors, C.
  4. Santos, A.
  5. Navascués, E.
Revista:
American Journal of Enology and Viticulture

ISSN: 0002-9254

Año de publicación: 2021

Volumen: 72

Número: 2

Páginas: 170-180

Tipo: Artículo

DOI: 10.5344/AJEV.2020.20010 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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