Antioxidant capacity index based on gold nanoparticles formation. Application to extra virgin olive oil samples

  1. Della Pelle, F.
  2. Vilela, D.
  3. González, M.C.
  4. Lo Sterzo, C.
  5. Compagnone, D.
  6. Del Carlo, M.
  7. Escarpa, A.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2015

Volumen: 178

Páginas: 70-75

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2015.01.045 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus