Short communication: Inactivation of microbial contaminants in raw milk La Serena cheese by high-pressure treatments

  1. Arqués, J.L.
  2. Garde, S.
  3. Gaya, P.
  4. Medina, M.
  5. Nuñez, M.
Revista:
Journal of Dairy Science

ISSN: 0022-0302

Año de publicación: 2006

Volumen: 89

Número: 3

Páginas: 888-891

Tipo: Artículo

DOI: 10.3168/JDS.S0022-0302(06)72153-1 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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