Behaviour of Staphylococcus aureus in semi-hard cheese made from raw milk with nisin-producing starter cultures
- Rodríguez, E.
- Arqués, J.L.
- Gaya, P.
- Tomillo, J.
- Nuñez, M.
- Medina, M.
ISSN: 0026-3788
Datum der Publikation: 2000
Ausgabe: 55
Nummer: 11
Seiten: 633-635
Art: Artikel