Vegetable protein isolate-stabilized emulsions for enhanced delivery of conjugated linoleic acid in Caco-2 cells

  1. Fernandez-Avila, C.
  2. Arranz, E.
  3. Guri, A.
  4. Trujillo, A.J.
  5. Corredig, M.
Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Año de publicación: 2016

Volumen: 55

Páginas: 144-154

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2015.10.015 GOOGLE SCHOLAR
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