Department: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Faculty: Farmacia

Area: Nutrition and Food Science

Email: elarranz@ucm.es

Doctor by the Universidad Autónoma de Madrid with the thesis Estudio de antiinflamatorios naturales para el diseño de alimentos de uso específico para la salud 2013. Supervised by Dr. Susana Santoyo Díez, Dr. Guillermo Reglero Rada.