Département: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Faculté: Farmacia

Domaine: Nutrición y Bromatología

Groupe de recherche: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales

Email: elarranz@ucm.es

Docteure à l Universidad Autónoma de Madrid avec la thèse Estudio de antiinflamatorios naturales para el diseño de alimentos de uso específico para la salud 2013. Dirigée par Dr/a. Susana Santoyo Díez, Dr/a. Guillermo Reglero Rada.