La fritura de los alimentosuna técnica tradicional con futuro
- Fernández-Llebrez del Rey, Pedro (coord.)
- Becerra Ratia, José (coord.)
Verlag: Universidad de Málaga (UMA)
ISBN: 84-7496-695-7
Datum der Publikation: 1998
Seiten: 9-18
Art: Buch-Kapitel