Comparación de las necesidades nitrogenadas de cuatro levaduras vínicas comercialesefecto sobre el crecimiento y la velocidad fermentativa
- Alicia Gutiérrez
- Marta Sancho
- Xavier Ganiko
- Eva Navascues
- Gemma Beltrán
- José Manuel Guillamón
- Elena Falqué López
Editorial: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo
ISBN: 978-84-8158-438-7
Any de publicació: 2009
Pàgines: 261-264
Congrés: X Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (10. 2009. Orense)
Tipus: Aportació congrés