Estudio inicial de la masa de hojaldre y del hojaldre elaborado a partir de la misma

  1. Gutiérrez Ruiz, María L.
  2. Gómez, María C.
  3. Coll Hellín, Laura
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Datum der Publikation: 1996

Nummer: 274

Seiten: 95-102

Art: Artikel

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Andere Publikationen in: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

Fuente de los datos: Dialnet