Estudio inicial de la masa de hojaldre y del hojaldre elaborado a partir de la misma
- Gutiérrez Ruiz, María L.
- Gómez, María C.
- Coll Hellín, Laura
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Argitalpen urtea: 1996
Zenbakia: 274
Orrialdeak: 95-102
Mota: Artikulua