Estudio de distintos tipos de vinos aromatizados

  1. M.E. Torija Isasa 1
  2. L. Villanúa Fungairiño 1
  3. M.A. Zapata Revilla 1
  1. 1 Departamento de Bromatología y Técnicas Analíticas Farmacéuticas. Facultad de Farmacia. Madrid
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Argitalpen urtea: 1988

Zenbakia: 192

Orrialdeak: 71-76

Mota: Artikulua

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Beste argitalpen batzuk: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

Laburpena

Se han analizado por métodos convencionales y por cromatografía gaseosa muestras comerciales de vinos aromatizados españoles: vermuts blancos, vinos quinados, vermuts dorados, vermuts rosados y aaperitivos vínicos. El estudio de sus características, algunas de ellas incluidas en la reglamentación, nos dará idea de la calidad de los mismos.

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