Water at Interface with Proteins
- Franzese, G.
- Bianco, V.
- Iskrov, S.
ISSN: 1557-1858, 1557-1866
Datum der Publikation: 2011
Ausgabe: 6
Nummer: 2
Seiten: 186-198
Art: Rezension
Zeitschrift:
Food Biophysics