Melanoidins as a potential functional food ingredient

  1. Mesías, M.
  2. Delgado-Andrade, C.
Revista:
Current Opinion in Food Science

ISSN: 2214-7993

Año de publicación: 2017

Volumen: 14

Páginas: 37-42

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.COFS.2017.01.007 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible