MARTA
MESÍAS GARCÍA
Profesora asociada
Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Facultad: Farmacia
Área: Nutrición y Bromatología
Grupo de investigación: Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales
Email: mamesias@ucm.es
Doctora por la Universidad de Granada con la tesis Importancia de la dieta en la digestibilidad y metabolismo de hierro y calcio en la adolescencia. Influencia del consumo de productos de la reacción de Maillard 2007. Dirigida por Dr/a. Mª del Pilar Navarro Martos, Dr/a. Isabel Seiquer Gómez Pavón.