Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultad: Farmacia

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales

Email: mamesias@ucm.es

Doctora por la Universidad de Granada con la tesis Importancia de la dieta en la digestibilidad y metabolismo de hierro y calcio en la adolescencia. Influencia del consumo de productos de la reacción de Maillard 2007. Dirigida por Dr/a. Mª del Pilar Navarro Martos, Dr/a. Isabel Seiquer Gómez Pavón.