Department: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Faculty: Farmacia

Area: Nutrition and Food Science

Research group: Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales

Email: mamesias@ucm.es

Doctor by the Universidad de Granada with the thesis Importancia de la dieta en la digestibilidad y metabolismo de hierro y calcio en la adolescencia. Influencia del consumo de productos de la reacción de Maillard 2007. Supervised by Dr. Mª del Pilar Navarro Martos, Dr. Isabel Seiquer Gómez Pavón.