Saila: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Fakultatea: Farmacia

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales

E-maila: mamesias@ucm.es

Doctora por la Universidad de Granada con la tesis Importancia de la dieta en la digestibilidad y metabolismo de hierro y calcio en la adolescencia. Influencia del consumo de productos de la reacción de Maillard 2007. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Mª del Pilar Navarro Martos, Dr/a. Isabel Seiquer Gómez Pavón.