Temperature effects on polyphenol oxidase activity in organic solvents with low water content

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Revista:
Journal of Chemical Technology & Biotechnology

ISSN: 1097-4660,  0268-2575

Año de publicación: 1993

Volumen: 56

Número: 1

Páginas: 59-65

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JCTB.280560111 GOOGLE SCHOLAR

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