Thermoinactivation of Polyphenol Oxidase in Organic Solvents with Low Water Content

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Büchersammlung:
Progress in Biotechnology

ISSN: 0921-0423

Datum der Publikation: 1992

Ausgabe: 8

Nummer: C

Seiten: 483-489

Art: Buch-Kapitel

DOI: 10.1016/B978-0-444-89046-7.50071-0 GOOGLE SCHOLAR
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