Garantía de calidad e higiene en el comedor escolar. Importancia de las intoxicaciones e infecciones alimentarias en el medio escolar. Programas de prerrequisitos y APPCC. La exigencia de formación

  1. Pinto Fontanillo, José Antonio
  2. Gutiérrez Ruiz, Leonor
Libro:
El libro blanco de la alimentación escolar
  1. Martínez Álvarez, Jesús Román (coord.)
  2. Polanco Allué, Isabel (coord.)

Editorial: McGraw-Hill Interamericana de España

ISBN: 978-84-481-6703-5

Año de publicación: 2008

Páginas: 95-108

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet