Desde el Liber de coquina (ms. 7131 de la Bibl. Nac. de París) hasta el De honesta uoluptate et ualetudine de Platina
- Aldama Roy, Ana María (coord.)
Editorial: UNED - Universidad Nacional de Educación a Distancia
ISBN: 84-362-3349-2, 84-362-3350-6
Año de publicación: 1996
Volumen: 1
Páginas: 521-528
Tipo: Capítulo de Libro