Nuevas tendencias para la fabricación de productos cárnicoscarnes reestructuradas, productos hipocalóricos e hiposódicos, problemas tecnológicos

  1. Lorenzo de la Hoz
Livre:
Tecnología y calidad de los productos cárnicos: ponencias del curso celebrado en Pamplona, 8-18 de junio de 1992
  1. Beriáin Apesteguía, María José

Éditorial: Departamento de Agricultura, Ganadería y Montes ; Gobierno de Navarra

ISBN: 84-235-1231-2

Année de publication: 1993

Pages: 197-206

Type: Chapitre d'ouvrage

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