Use of fluorescent CTP1L endolysin cell wall-binding domain to study the evolution of Clostridium tyrobutyricum during cheese ripening

  1. Gómez-Torres, N.
  2. Ávila, M.
  3. Narbad, A.
  4. Mayer, M.J.
  5. Garde, S.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Ano de publicación: 2019

Volume: 78

Páxinas: 11-17

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FM.2018.09.018 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus