Formation of patulin-glutathione conjugates induced by pulsed light: A tentative strategy for patulin degradation in apple juices

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072 0308-8146

Año de publicación: 2020

Volumen: 315

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2020.126283 GOOGLE SCHOLAR