Microorganismos probióticos y de interés tecnológicodel laboratorio al alimento

  1. Juan Miguel Rodríguez Gómez 1
  1. 1 Dpto. de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Universidad Complutense de Madrid
Book:
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016
  1. Carlos Alonso Calleja (coord.)
  2. Alicia Alonso Hernando (coord.)
  3. Rosa Capita González (coord.)

Publisher: Universidad de León

ISBN: 978-84-617-4433-6

Year of publication: 2016

Pages: 69-72

Congress: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (20. 2016. León)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet