Technological and sensory properties of gluten-free muffins made with chickpea flour
- Alvarez, M.D.
- Herranz, B.
- Canet, W.
Llibre:
Gluten-Free Diets and Health
ISBN: 9781536193459
Any de publicació: 2021
Pàgines: 131-160
Tipus: Capítol de llibre