Genetic and functional analysis of biogenic amine production capacity among starter and non-starter lactic acid bacteria isolated from artisanal cheeses
- Ladero, V.
- Martín, M.C.
- Redruello, B.
- Mayo, B.
- Flórez, A.B.
- Fernández, M.
- Alvarez, M.A.
ISSN: 1438-2385, 1438-2377
Any de publicació: 2015
Volum: 241
Número: 3
Pàgines: 377-383
Tipus: Article