Inhibitory effect of quinoa and fenugreek extracts on pancreatic lipase and α-amylase under in vitro traditional conditions or intestinal simulated conditions

  1. Herrera, T.
  2. Navarro del Hierro, J.
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  5. Martin, D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2019

Volumen: 270

Páginas: 509-517

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2018.07.145 GOOGLE SCHOLAR
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