Departamento: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Facultad: Veterinaria

Área: Tecnología de Alimentos

Email: joaqnava@ucm.es

Doctor por la Universidad Autónoma de Madrid con la tesis Extracts from edible seeds rich in saponins and sapogenins Understanding their gastrointestinal behaviour and bioactivities 2020. Dirigida por Dr/a. Guillermo Reglero Rada, Dr/a. Diana Martín García.