Departament: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Facultat: Veterinaria

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Correu: joaqnava@ucm.es

Doctor per la Universidad Autónoma de Madrid amb la tesi Extracts from edible seeds rich in saponins and sapogenins Understanding their gastrointestinal behaviour and bioactivities 2020. Dirigida per Dr/a. Guillermo Reglero Rada, Dr/a. Diana Martín García.