Sistema de crianza en corderos lechales de raza talaverana IEfecto sobre la calidad de la canal
- V. Cañeque
- J.L. Sancha
- F. Huidobro
- M.A. Cantero
- C. Pérez
- S. Lauzurica
- S. Velasco
- D. López
- J. Gayan
- Manuel Pérez Rocha (coord.)
Editorial: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación ; Gobierno de Canarias
Any de publicació: 1997
Pàgines: 431
Congrés: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). Jornadas (22. 1997. Tenerife)
Tipus: Aportació congrés
Resum
Se ha estudiado en corderos machos de raza Talaverana criados en lactancia natural hasta los 14 Kg elefecto que el sistema de crianza (en pastoreo o en aprisco) y el aporte o no de pienso tienen sobre los rendimientos,perdidas, engrasamiento, conformación y proporción de piezas y tejidos. El aporte de pienso, no ha afectado a losparámetros estudiados y sí en cambio el sistema de crianza que ha afectado fundamentabnente al engrasamiento engeneral medido por puntuación (P« 0.001) o por el espesor de la grasa dorsal (?• 0.01) y a la proporción de grasa,tanto total (P • 0.001) como subcutánea (P« 0.001) intermuscular (P« 0.001) y pélvica (P« 0.01), resultando masengrasados los corderos criados en aprisco