Estabilidad oxidativa en musculo y carne de pollo. Efecto de la suplementacion de grasas con diferentes grados de insaturacion, antioxidantes y la retirada de fe y cu de la dieta
- RUIZ CALAFI JUAN ANTONIO
- Enric Esteve-García Directeur/trice
Université de défendre: Universitat Rovira i Virgili
Année de défendre: 1999
- Francisco Puchals Mas President
- Maria Cinta Blade Segarra Secrétaire
- José Antonio García Regueiro Rapporteur
- Clemente J. López Bote Rapporteur
- Rafael Codony Salcedo Rapporteur
Type: Thèses