Food science and technology: Preservation and processing below 50 mpa and up to 1 gpa

  1. Guignon, B.
Llibre:
An Introduction to High-Pressure Science and Technology

ISBN: 9781498736220

Any de publicació: 2016

Pàgines: 353-374

Tipus: Capítol de llibre

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus