Alimentos derivados de semillas de cáñamo (Cannabis sativa L.) en el mercado español

  1. Alonso Esteban, José Ignacio 1
  2. de Cortés Sánchez Mata, María 1
  3. Torija Isasa, Esperanza 1
  1. 1 Universidad Complutense de Madrid
    info

    Universidad Complutense de Madrid

    Madrid, España

    ROR 02p0gd045

Revista:
Revista española de estudios agrosociales y pesqueros

ISSN: 1575-1198

Año de publicación: 2022

Número: 258

Páginas: 135-155

Tipo: Artículo

DOI: 10.24197/REEAP.1.2022.135-155 DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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Resumen

El consumo de semillas de cáñamo (Cannabis sativa L.) y sus derivados ha aumentado últimamente en España. El objetivo de este trabajo es conocer la oferta de estos alimentos en el mercado español. Para ello, se ha realizado un análisis de la oferta en establecimientos físicos y en comercio electrónico. Los alimentos estudiados fueron semillas, sin pelar y peladas, aceite, bebida, proteína, harina y otros. Se encontró un total de 125 productos, de 65 marcas diferentes. Los más comunes fueron semillas peladas, proteína y aceite. Su principal canal de comercialización fue el comercio electrónico y el origen suele ser nacional.

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Fuente de los datos: Dialnet