Department: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Faculty: Farmacia

Area: Nutrition and Food Science

Research group: Nutrición y salud gastrointestinal

Research group: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales

Email: cortesm@ucm.es

Doctor by the Universidad Complutense de Madrid with the thesis Eefecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el valor nutritivo de judías verdes ("Phaseolus vulgaris" L., cv. perona) 2000. Supervised by Dr. María del Carmen Díez Marqués, Dr. María Montaña Cámara Hurtado.