Departament: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultat: Farmacia

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Grup d'investigació: Nutrición y salud gastrointestinal

Grup d'investigació: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales

Correu: cortesm@ucm.es

Doctora per la Universidad Complutense de Madrid amb la tesi Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el valor nutritivo de judías verdes ("Phaseolus vulgaris" L., cv. perona) 2000. Dirigida per Dr/a. María del Carmen Díez Marqués, Dra. María Montaña Cámara Hurtado.