Assessment of carotenoid concentrations in red peppers (Capsicum annuum) under domestic refrigeration for three weeks as determined by HPLC-DAD

  1. Rodríguez-Rodríguez, E.
  2. Sánchez-Prieto, M.
  3. Olmedilla-Alonso, B.
Revista:
Food Chemistry: X

ISSN: 2590-1575

Año de publicación: 2020

Volumen: 6

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOCHX.2020.100092 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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