Potential of a sunflower seed by-product as animal fat replacer in healthier frankfurters

  1. Grasso, S.
  2. Pintado, T.
  3. Pérez-Jiménez, J.
  4. Ruiz-Capillas, C.
  5. Herrero, A.M.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2020

Volumen: 9

Número: 4

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS9040445 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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