Meat and Functional Foods
- Jiménez-Colmenero, F.
- Herrero, A.
- Cofrades, S.
- Ruiz-Capillas, C.
Libro:
Handbook of Meat and Meat Processing, Second Edition
ISBN: 9781466522176
Año de publicación: 2012
Páginas: 225-248
Tipo: Capítulo de Libro