Correlation between in vitro and in vivo data on food digestion. What can we predict with static in vitro digestion models?

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Revista:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1549-7852 1040-8398

Año de publicación: 2018

Volumen: 58

Número: 13

Páginas: 2239-2261

Tipo: Revisión

DOI: 10.1080/10408398.2017.1315362 GOOGLE SCHOLAR