Identification of peptides released from flaxseed (Linum usitatissimum) protein by Alcalase® hydrolysis: Antioxidant activity
- Silva, F.G.D.E.
- Hernández-Ledesma, B.
- Amigo, L.
- Netto, F.M.
- Miralles, B.
Zeitschrift:
LWT
ISSN: 0023-6438
Datum der Publikation: 2017
Ausgabe: 76
Seiten: 140-146
Art: Artikel