Identification of peptides released from flaxseed (Linum usitatissimum) protein by Alcalase® hydrolysis: Antioxidant activity

  1. Silva, F.G.D.E.
  2. Hernández-Ledesma, B.
  3. Amigo, L.
  4. Netto, F.M.
  5. Miralles, B.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Ano de publicación: 2017

Volume: 76

Páxinas: 140-146

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.LWT.2016.10.049 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus