Extraction/fractionation techniques for proteins and peptides and protein digestion

  1. Martínez-Maqueda, D.
  2. Hernández-Ledesma, B.
  3. Amigo, L.
  4. Miralles, B.
  5. Gómez-Ruiz, J.A.
Libro:
Proteomics in Foods: Principles and Applications

ISBN: 9781461456254

Año de publicación: 2013

Páginas: 21-50

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1007/978-1-4614-5626-1_2 GOOGLE SCHOLAR
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