Identification of antioxidant and ACE-inhibitory peptides in fermented milk

  1. Hernández-Ledesma, B.
  2. Miralles, B.
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Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Año de publicación: 2005

Volumen: 85

Número: 6

Páginas: 1041-1048

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.2063 GOOGLE SCHOLAR
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