Changes in flavour and volatile components during storage of whole and skimmed UHT milk

  1. Valero, E.
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  5. Martínez-Castro, I.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2001

Volumen: 72

Número: 1

Páginas: 51-58

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0308-8146(00)00203-X GOOGLE SCHOLAR
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