Changes in flavour and volatile components during storage of whole and skimmed UHT milk
- Valero, E.
- Villamiel, M.
- Miralles, B.
- Sanz, J.
- Martínez-Castro, I.
ISSN: 0308-8146
Año de publicación: 2001
Volumen: 72
Número: 1
Páginas: 51-58
Tipo: Artículo