Detection of Adulterations: Identification of Seafood Species

  1. Puyet, Antonio
  2. Bautista, Jose M.
Libro:
HANDBOOK OF SEAFOOD AND SEAFOOD PRODUCTS ANALYSIS
  1. Nollet, LML (coord.)
  2. Toldra, F (coord.)

ISBN: 978-1-4200-4635-9,  978-1-4200-4633-5

Año de publicación: 2010

Páginas: 687-712

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: WoS