Subproductos vegetales con potencial funcional: okara y vainas de haba y guisante

  1. Redondo Cuenca, A. 12
  2. Tenorio Sanz, M.D. 12
  3. Zapata Revilla, M.A. 12
  4. Villanueva Suárez, M.J. 12
  5. Mateos-Aparicio, I. 12
  1. 1 Dpto. Nutrición y Bromatología II. Bromatología. Facultad de Farmacia. UCM
  2. 2 Dpto. Metabolismo y Nutrición, Instituto del Frío, CSIC. Madrid
Revista:
Nutrición clínica y dietética hospitalaria

ISSN: 0211-6057

Año de publicación: 2008

Volumen: 28

Número: Supl. 1

Páginas: 59

Tipo: Artículo

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