Frying a cultural way of cooking in the Mediterranean diet and how to obtain improved fried foods

  1. Garcimartín, A.
  2. Macho-González, A.
  3. Caso, G.
  4. Benedí, J.
  5. Bastida, S.
  6. Sánchez-Muniz, F.J.
Llibre:
The Mediterranean Diet: An Evidence-Based Approach

ISBN: 9780128186497

Any de publicació: 2020

Pàgines: 191-207

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1016/B978-0-12-818649-7.00019-9 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus