Short anoxic treatments to enhance trans-resveratrol content in grapes and wine

  1. Jiménez, J.B.
  2. Orea, J.M.
  3. Ureña, A.G.
  4. Escribano, P.
  5. De La Osa, P.L.
  6. Guadarrama, A.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 224

Nummer: 3

Seiten: 373-378

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-006-0329-6 GOOGLE SCHOLAR
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