Adequate hydration status promotes a lower concentration of proinflammatory cytikines in healthy adults

  1. Bricia López Plaza 1
  2. Thabata Koester Weber 1
  3. Laura María Bermejo López 1
  4. Samara Palma Milla 1
  5. Dolores Sarrión 2
  6. María José Ariza Astolfi 2
  7. Carmen Gómez Candela 1
  1. 1 Nutrition Department, La Paz University Hospital, Institute for Health Research (IdiPAZ), University Autonoma of Madrid, Research Unit, Paseo de la Castellana, 261, Madrid, 28046, Spain
  2. 2 Gastroenterology Department, La Paz University Hospital, Institute for Health Research (IdiPAZ), University Autonoma of Madrid, Spain
Revista:
Rev. esp. nutr. comunitaria

ISSN: 1135-3074

Año de publicación: 2014

Volumen: 20

Número: Supl. 1

Páginas: 20-25

Tipo: Artículo

GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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Resumen

Introducción: Un adecuado estado de hidratación (EH) esnecesario para mantener la homesostasis del organismo. Lascitoquinas son mediadores intercelulares que son secretadasprincipalmente por leucocitos.Objetivo: Valorar la concentración de citoquinas pro y antiinflamatorias en suero y la fase acuosa de las heces (FAH)de adultos sanos en función de su EH.Métodos: Se obtuvo información sobre el EH de 86 adultos sanos de 45-65 años y un IMC de 18,5-<40 kg/m2. El EHfue medido por Impedancia Bioeléctrica (BIA) siguiendo elprotocolo estándar. La concentración de citoquinas en suerofue determinada por múltiples ELISAs. Las heces fueron recolectadas por los participantes, congeladas y transportadasal laboratorio donde fueron almacenadas a -80°C hasta sudeterminación. Posteriormente las heces fueron ultracentrifugadas y las citoquinas fueron medidas en la FAH con unarray ultrasensible.Resultados: La edad media fue de 51,2 ± 4,9 años y el IMCfue de 28,2 ± 4,7 kg/m2. El consumo medio de agua proveniente de los alimentos y las bebidas realizado por los participantes no fué suficiente (1.411,6 ± 427,4 ml/día; el 81%consumió menos de dos tercios de la ingesta recomendada),sin embargo, el 89,5% presentó un adecuado EH y solo el10,5% estuvo en rango de deshidratación. Los participantescon un adecuado EH tuvieron valores de IFNγ (2,7 ± 2,4 vs6,4 ± 4,3 pg/ml; p < 0,05) e IL6 séricos (5,5 ± 13,3 vs 6,4 ±16,3 pg/ml; p < 0,01) inferiores a las personas deshidratadas. La IL1 medida en la FAH mostró una concentración másbaja en personas bien hidratadas que en aquellas deshidratadas (648,3 ± 615 vs 1194,0 ± 561,2 pg/ml; p < 0,05).Conclusiones: Los adultos de nuestro estudio con un adecuado EH presentan una concentración inferior de citoquinas proinflamatorias en suero y en la FAH que aquellos queestaban deshidratados. Se necesitan más estudios que confirmen estos resultados.Palabras clave: Agua corporal. Hidratación. Deshidratación.Correspondence: Bricia López Plaza. Citoquinas y análisis de bioimpedacnia.